Sparkling Punch
Sparkling Punch
Crée pour Merlet par :
Bar 69 Colebrooke Row, London
Facile 
Préparation à l’avance
Créé par Tony Conigliaro, 69 Colebrooke Row, Londres. Ce Sparkling Punch est une version à bulles d’un punch traditionnel anglais, donc un gin. Les saveurs du genévrier marient parfaitement les notes de verveine et de citron. La crème de Fraise des bois amène une touche fruitée et estivale. La version au Trois Citrus (triple sec) sera plus tonique et acidulée.
Ingrédients
| Merlet Crème de Fraise des Bois | 500 ml |
| Gin | 500 ml |
| Jus de Citron Jaune | 500 ml |
| Sorbet Citron | 250 ml |
| Bouquet de Verveine | 1 |
| Fruits en Morceaux (Saisonniers) | |
| Champagne (ou vin pétillant) |
Méthode
Verser tous les ingrédients liquides dans un saladier à punch, puis ajouter les fruits finement tranchés et la verveine. Laisser infuser 15 minutes avant de servir à la louche dans un verre avec des glaçons. Compléter au Champagne et garnir avec le thym citron.
Décoration : Thym Citron
Verre : Saladier à punch pour la préparation. Verre à vin, petit Tumbler, petit Rocks ou petite chope pour le service.
