Hibiscus Cassis Cooler
Hibiscus Cassis Cooler
Crée pour Merlet par :
Bar 69 Colebrooke Row, London
Facile 
Préparation à l’avance
Cassis et hibiscus forment une association délicieuse et parfaite dans ce cocktail simple et rafraîchissant. La liqueur a un niveau de sucre assez élevé mais les saveurs tanniques et riches de l’hibiscus apportent une touche sèche au cassis. Elles en augmentent la tenue en bouche tout en diminuant la sensation sucrée, ce qui donne une boisson longue et savoureuse à l’arrière-gout de prune.
Ingrédients
| Merlet Crème de Cassis de Saintonge | 50 ml |
| Tisane d'hibiscus* | 150 ml |
| * Tisane d’hibiscus : 3g d’hibiscus séché, 150ml d’eau. Infuser l’hibiscus dans l’eau à 70 degrés. Laisser refroidir et filtrer. |
Méthode
Verser les ingrédients dans un verre Highball rempli de glaçons. Garnir avec une tranche de citron et une tranche d’orange.
Décoration : Tranche de citron et d’orange
Verre : Verre Highball
