Continental Sour
Continental Sour
Facile 
5 à 10 minutes
Jerry Thomas entreprit dans les années 1860 de classifier les cocktails en fonction de leurs ingrédients. Une de ces catégories est le sour. Le sour est concocté à base de spiritueux, de citron, de sucre et de bitters. Le spiritueux historique pour ce cocktail est le cognac même si, de nos jours, il est souvent remplacé par du bourbon. En 1880, un barman de Chicago lance la mode de rajouter un peu de vin rouge sur le cocktail en question (le ‘claret snap’), puis en 1922, un barman belge, Robert Vermeire, réinvente le sour en ajoutant un blanc d'oeuf. La recette que nous vous présentons est donc le résultat ces nombreuses années d’évolution.
Ingrédients
| Merlet Cognac Brothers Blend | 50 ml |
| Jus de citron | 25 ml |
| Sirop de sucre | 15 ml |
| Blanc d'oeuf | 25 ml |
| Vin rouge | 25 ml |
| *peut être réalisé avec le Cognac Merlet VSOP ou VS |
Méthode
Verser tous les ingrédients à part le vin rouge dans un shaker. Shaker une première fois sans glaçons puis avec glaçons. Filtrer dans un grand verre à cocktail. Verser le vin rouge par-dessus.
Décoration : Aucune
Verre : Coupe à cocktail