Classic Champagne Cocktail
Classic Champagne Cocktail
Facile 
5 à 10 minutes
Apparait dans le livre "How to Mix Drinks or the Bon Vivant’s Companion" de Jerry Thomas (1862). Il y a plusieurs versions de ce cocktail, mais celle-ci est la plus commune. Le sucre imbibé de bitters se dissout lorsque l’on ajoute le champagne et le cocktail change donc de goût au fur et à mesure de la dégustation.
Ingrédients
| Merlet Cognac Brothers Blend | 15 ml |
| Carré de sucre | 1 pc |
| Angostura bitters | 3 gouttes |
| Champagne | 100 ml |
| * peut être réalisé avec le Cognac Merlet VSOP ou VS |
Méthode
Sur une serviette, verser 3 gouttes d’Angostura Bitters sur un carré de sucre. Poser le sucre imbibé dans le verre. Verser le Cognac et remplir le verre avec le champagne. Exprimer un zeste d'orange à la surface du cocktail et le jeter.
Décoration : Zeste d’orange (à jeter)
Verre : Flûte à champagne