Caraway Fizz
Caraway Fizz
Crée pour Merlet par :
Bar 69 Colebrooke Row, London
Facile 
Préparation à l’avance Ingrédients
| Merlet Lune d’Abricot | 5 ml |
| Gin | 40 ml |
| Sirop de Carvi * | 15 ml |
| Jus de citron jaune frais | 25 ml |
| Eau pétillante | allonger |
Méthode
Verser les ingrédients sauf l’eau pétillante dans un verre Highball, mélanger. Compléter avec l’eau pétillante et mélanger doucement. *Sirop de carvi : sirop de sucre 100 g, graines de carvi 10 g. Toaster les graines à feu moyen pendant 2 min. Les ajouter au sirop et mettre sous vide. Cuire au bain marie à 60°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir puis filtrer.
Décoration : Tranche de citron
Verre : Highball
