Café Français

Ingrédients

Merlet C² Café	25 ml
Espresso	25 ml
Eau chaude à 80°	50 ml
Crème au poivre de Jamaïque*	15 ml

Méthode

Mélanger la liqueur Merlet C² Café avec l’expresso et l’eau chaude à 80 °C dans un verre à café. Déposer délicatement sur le dessus la crème au poivre de Jamaïque. * 400 g de crème fraîche, 120 g de sucre en poudre, 4 g de poivre de Jamaïque. Faire infuser le poivre de Jamaïque dans la crème fraîche, ajouter le sucre et placer le mélange dans un siphon chargé avec une cartouche de NO2.