Bergamot Sour
Bergamot Sour
Crée pour Merlet par :
Expérimenté 
Préparation à l’avance Ingrédients
| Merlet Trois Citrus | 30 ml |
| Gin infusé au Earl Grey* | 20 ml |
| Sirop de sucre simple | 5 ml |
| Blanc d’œuf | 1 |
Méthode
Verser les ingrédients dans un shaker et shaker sans glaçons pour émulsionner. Ajouter des glaçons et shaker énergiquement afin d’obtenir un cocktail parfaitement dilué et refroidi. Filtrer dans un verre à cocktail rafraîchi. * Gin infusé au Earl Grey – 30 grammes de thé Earl Grey en vrac par litre de gin, soit 21 grammes par bouteille de 70 cl. Mélanger thé et gin dans un récipient à couvercle, agiter puis laisser reposer 2 heures. Filtrer.
Décoration : Zeste d’orange exprimé à la surface du cocktail
Verre : Verre à cocktail
