Eau de Vigne

eaudevigne

Partager :

Eau de Vigne

Catégorie : Eau-de-vie de vin

Degré : 40 % vol.

Eau de Vigne est un assemblage de différentes eaux-de-vie de vin sans aucun vieillissement. Elle renoue avec la tradition de « la Blanche » (eau-de-vie de vin non vieillie), un temps où elle était appréciée et consommée telle quelle. Le succès des autres alcools de raisins vieillis, les cognacs, les armagnacs, ont fait oublier peu à peu ce noble alcool blanc. En fins sélectionneurs, Gilles Merlet et ses deux fils ont assemblé des eaux-de-vie de la distillerie familiale, avec des distillats de Gascogne et d’autres régions françaises aux cépages divers, principalement Ugni Blanc et Colombard, pour offrir le juste mélange : fruité et aromatique.

Service

Eau de Vigne s’apprécie pure en digestif, sur glace et en cocktail tel que le Vine Sour.

Notes de dégustation

Robe : limpide
Nez : Le nez est fin et délicat, il révèle des notes à la fois florales (violette, fleurs blanches) et fruitées (mirabelle, poire).
Bouche : La bouche est ronde, légère avec une belle persistance. Sans sucrosité, elle est bien équilibrée avec des saveurs à dominantes fruitées.

Partager :