French 75

French 75

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French 75

facileFacile
horloge5 à 10 minutes
D'habitude préparé avec du gin plutôt que du cognac, le French 75 a été créé dans les années 20. Son nom vient du canon de 75mm de l'armée française, utilisé pendant la première guerre mondiale. En effet, il est dit que ce cocktail est tout aussi dangereux qu’un coup du fameux canon. La version au cognac vient du livre de David Embury "The Fine Art of Mixing Drinks" (1948). Elle est plus puissante et légèrement plus douce. Le mariage du cognac avec le champagne est excellent et offre un cocktail très frais.

Ingrédients

Merlet Cognac Brothers Blend30 ml
Jus de citron20 ml
Sirop de sucre10 ml
ChampagneTop
* peut être réalisé avec le Cognac Merlet VSOP ou VS

Méthode

Verser le cognac, le citron et le sucre dans un shaker avec des glaçons. Shaker, filtrer avec une passoire dans une flûte à champagne. Rajouter le champagne, remuer légèrement, exprimer un zeste de citron à la surface puis jeter. Décorer avec une cerise.

Décoration : Zeste de citron (à jeter), cerise.

Verre : Flûte à champagne